Mormors makron muffins med chokolade

Ingredienser:

6 æg
450 g sukker

2 tsk. vaniljesukker
250 flydende margarine
2-3 tsk. mandel essens
250 g mel
250 g knuste makroner
180 g hakkede mørkt chokolade

·         Tænd ovnen på 200 grader
·         Pisk æggene, sukkeren og vaniljesukkeren sammen til en tyk lys masse
·         Pisk den flydende margarine og mandel essensen i
·         Bland mellen i, og rør indtil der ikke er klumper i dejen
·         Bland de knuste makroner og det hakkede chokolade i
·         Fordel dejen i 24 store papirforme eller i nogle smurte metalforme
·         Bag kagerne i ca. 25 minutter indtil de er gyldne og har en sprød top
·         Lad til sidst kagerne køle på en rist, og opbevar dem i en lufttæt kagedåse eller en pose

 

Lækker chokoladekage med glasur

Dej:

4 æg
500 g sukker
4 tsk. vaniljesukker
450 g mel
4 tsk. bagepulver
5 spsk. kakao
200 g smeltet margarine
4 dl mælk

·         Tænd ovnen på 200 grader
·         Æggene, sukkeren og vaniljesukkeren piskes tyk og skummende.
·         Mellen, bagepulverren og kakaoen blandes sammen
·         Mælken og det smeltede margarine blandes sammen
·         Melblandingen drysses gennem en si, og vendes skiftevis i æggeblandingen med                    mælkeblandingen
·         Dejen hældes i en smurt bradepande ca. 34x38 cm og bages i ca. 30 minutter

Glasuren:

80 g smør
400 g florsukker
4 tsk. vaniljesukker
2 spsk. kakaopulver
8 spsk. varm kaffe

·         Alle ingredienserne blandes i en gryde, hvor det skal op og koge, så det bliver flydende
·         Glasuren hældes på kagen når den er færdig, hvor den skal have lov til at stivne