Mormors makron muffins med chokolade

Ingredienser:

6 æg
450 g sukker

2 tsk. vaniljesukker
250 flydende margarine
2-3 tsk. mandel essens
250 g mel
250 g knuste makroner
180 g hakkede mørkt chokolade

·         Tænd ovnen på 200 grader
·         Pisk æggene, sukkeren og vaniljesukkeren sammen til en tyk lys masse
·         Pisk den flydende margarine og mandel essensen i
·         Bland mellen i, og rør indtil der ikke er klumper i dejen
·         Bland de knuste makroner og det hakkede chokolade i
·         Fordel dejen i 24 store papirforme eller i nogle smurte metalforme
·         Bag kagerne i ca. 25 minutter indtil de er gyldne og har en sprød top
·         Lad til sidst kagerne køle på en rist, og opbevar dem i en lufttæt kagedåse eller en pose